CONTRAAPAREDE 2005

CONTRAAPAREDE  2005

D.O. Rías Baixas

100% albariño

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 19€

Producción limitada aproximada de 2.000 botellas.

Fue el vino elegido para acompañar al completo el menú degustación de EIRADO DA LEÑA.

¡¡¡ Una pasada de vino que se mantiene en perfectas condiciones 7 años después !!!

Nariz muy cremosa e intensa y con notas de hidrocarburos, fruta muy madura y flores aromáticas.

En boca es denso, redondo, equilibrado, con cuerpo e intenso, las notas de hidrocarburos se repiten en la boca llenándola de sabor, es goloso, suave y algo aterciopelado; frutas muy maduras, manzanas asadas, compota de peras, mermelada de frutas de hueso, un toque de fruta tropical y cítricos también muy maduros, es cremoso y con notas de repostería, miga de pan, toffe, vainilla,  especias dulces y algo de especias orientales para acabar con un final larguísimo, floral y que incita a repetir.

El menú:

Pipas de girasol y calabaza salteadas + pistachos con yogur ácido.

Mojito.

Aceites de oliva virgen con diferentes sales.

Aperitivo del día: atún marinado con soja y wasabi.

Foie hecho en Eirado con frutas y flores de temporada, cardamomo y módena.

Ceviche de navajas gallegas con sorbete de mandarina y cilantro.

Pescado de la ría según mercado.

Cochinillo de Zamora deshueasdo al horno con parrillada de mini verduras y jugo de pimientos asados.

Gin tónic.

 Y los postres que nos los sirvieron con un OCHOA dulce de moscatel:

Cremoso de tetilla al romero con manzana, ciruela y anís estrellado.

Sabores y texturas del chocolate.

Petit fours.

¡¡¡ Excelente vino, excelente comida y compañía de lujo !!!