¡¡¡ NOTAS PERDIDAS III - Francia 2ª parte !!!

Si en las anteriores a parte de perder las notas no recordaba mucho más, de estos vinos tengo un excelente recuerdo y se que los disfruté. Espero volverlos a beber en otra ocasión e intentaré añadirlos al blog .  Salut.

¡¡¡ NOTAS PERDIDAS II - Francia !!!

Lo mismo que sucedió con las primeras notas perdidas, ahora es el turno de algunos vinos del país vecino  de los cuales no hay forma de encontrar que apunté de ellos en su momento. Si alguno los conece y los quiere comentar, para bien o para mal, que se sienta libre de hacerlo. Salut.

100% Gamay

100% Merlot

Cabernet y Merlot

100% Viognier

Languedoc

Excelente R.C.P.

PAVILLON DE TAILLEFER SAINT-EMILION GRAN CRU 2011

PAVILLON DE TAILLEFER SAINT-EMILION GRAN CRU 2011 

A.O.C. Saint-Emilion Gran Cru (Burdeos - Francia)

90% Merlot + 10% Cabernet Franc

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 25€

Nariz elegante, especiada, intensa, con notas de su paso por barrica y de frutas rojas maduras.

Un vino que necesita su tiempo y aire para disfrutarlo plenamente, nosotros lo decantamos durante 2 horitas; es elegante, fresco, balsámico y con mucha madura fruta en boca: roja y del bosque junto con algo de manzana roja; suave, agradable y goloso; notas de especias orientales, pimientas, laurel, chocolate, monte bajo y algo de hojarasca, tabaco rubio, ahumados, tostados y torrefactos; es redondo, envolvente y con un final agradable, sutilmente amargo y ligeramente metálico.

CLOS MARGALAINE MARGAUX 2010

CLOS MARGALAINE MARGAUX MILLÉSIME 2010 

A.O.C. Margaux (Burdeos - Francia)

Cabernet Sauvignon + Merlot

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 25€

Nariz tímida, ligeramente alcohólica, con notas de frutas rojas y especias.

En boca es potente, tánico, fresco, denso y seco; notas de frutas rojas maduras y de su crianza en barrica: especias, chocolate, torrefactos y ebanisteria; un vino con mucho potencial pero muy falto aun de botella: tiene alcohol, mucha fruta, acidez y taninos marcados; así que ahora se puede beber, mejora con un buen rato en el decantador, pero será mucho mejor en unos añitos; toques de regaliz, tinta china y un final potente, metálico y con recuerdos a bombón de licor.

NICOLAS JOLY LES VIEUX CLOS 2008

NICOLAS JOLY LES VIEUX CLOS 2008 

A.O.C. Savennières (Loira – Francia)

100% Chenin

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 30€

Nariz intensa, compleja y con notas de frutas tropicales muy maduras, miel, ahumados y tostados.

Un vino que necesita de paciencia y aire, lo empezamos a beber después de 2 horas de haber estado decantado y aun podía haber estado un tiempo más; fruta tropical muy madura: piña, mango y papaya junto con notas de manzana al horno y fruta en compota; frutos secos tostados, ahumados, tostados, especias dulces y tabaco de pipa; es fresco, fino, elegante, complejo, redondo y equilibrado; tiene notas de miel, de mantequilla y un final salino, mineral y muy largo.

HENRI BOURGEOIS LA VIGNE BLANCHE 2012

HENRI BOURGEOIS LA VIGNE BLANCHE 2012 

A.O.C. Sancerre (Loira – Francia)

100% Sauvignon blanc

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 25€

Nariz intensa, agradable, aromática y con notas de jazmín, hidrocarburos y césped recién cortado.

En boca es suave, amargo, directo, goloso y elegante; con notas de frutas blancas maduras: manzana, pera y toques cítricos: naranja sanguina y pomelo; es muy fresco y floral y con notas de hierbas frescas muy marcadas; un vino que acaba con un final redondo, amplio y largo.

CHATEAU LANGLOIS MUSCADET 2011

CHATEAU LANGLOIS MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE 2011 

A.O.C. Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie (Loira - Francia)

100% Melon de Bourgogne

11,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 13€

Nariz suave, agradable y floral.

En boca es fresco, salino, ácido, suave, agradable y directo; con notas de frutas blancas: manzana, pera y melón junto con cítricos y notas cremosas: bollería, repostería y miga de pan; toques de hierbas frescas, flores blancas y un final agradable, sutilmente amargo y con toques de mantequilla salada.

LOUIS JADOT BOURGOGNE 2010

LOUIS JADOT BOURGOGNE PINOT NOIR 2010

A.O.C. Borgogne (Borgoña - Francia)

100% Pinot Noir

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 16€

Nariz intensa, muy aromática, con notas de frutas rojas, especias, tostados y laurel.

En boca es suave, goloso, fresco, sutil y fácil; con mucha fruta roja y fruta del bosque junto con toques de pomelo maduro; ahumados, chocolate, tostados, pimienta roja y especias; hierbas aromáticas, hierbas frescas, laurel y un final seco y persistente.

JJ VINCENT CHAMP BRÛLÉ 2010

JJ VINCENT CHAMP BRÛLÉ 2010

A.O.C. Mâcon-Villages (Côte Macônnais / Borgoña - Francia)

100% Chardonnay

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 10€

Nariz intensa, floral y notas de frutas muy maduras, miel, especias e incienso.

En boca es directo, fresco, agradable y untuoso; con fruta blanca y tropical muy madura, mantequilla, repostería y toques lácteos; algo herbáceo, flores secas, tabaco, incienso y hojarasca; acaba con un final goloso, salino, largo y con recuerdos a miel.

CHÂTEAU DE FUISSÉ SAINT-VÉRAN 2011

CHÂTEAU DE FUISSÉ SAINT-VÉRAN 2011

A.O.C. Saint-Véran (Côte Macônnais / Borgoña - Francia)

100% Chardonnay

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 17€

Nariz agradable, suave, delicada y con notas ahumadas, de especias dulces y de repostería.

Un vino con una entrada muy frutal: tropical, blanca, pomelo, piña, cítricos, todos ellos maduros; es fresco, agradable, suave, con la acidez marcada y con notas de: crema, mantequilla salada y repostería; tiene notas muy sutiles de: ahumados, frutos secos tostados, torrefactos, café con leche y especias dulces; un vino con un final amable, ligero y floral.

LA CHABLISIENNE MONT DE MILIEU PREMIER CRU 2008

LA CHABLISIENNE MONT DE MILIEU CHABLIS PREMIER CRU 2008

A.O.C. Chablis Premier Cru (Chablis / Borgoña - Francia)

100% Chardonnay

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 27€

Nariz intensa, floral, delicada, elegante y con notas de frutas blancas maduras, reposteria y vainilla.

Tiene una entrada muy cremosa, glicérica, láctea y con notas muy marcadas de mantequilla salada, repostería y pastel de queso; con la acidez marcada pero muy integrada y elegante; frutas blancas y tropicales muy maduras junto con toques cítricos también maduros; algo de hierba fresca, flores blancas y notas de su paso por fudre: vainilla, canela, café con leche, ahumados, frutos secos tostados y toques de tabaco; un vino elegante, redondo y con un final largo, persistente y untuoso.

DROIN VALMUR GRAND CRU 2009

JEAN-PAUL & BENOÎT DROIN VALMUR CHABLIS GRAND CRU 2009

A.O.C. Chablis Grand Cru (Chablis / Borgoña - Francia)

100% Chardonnay

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 38€

Nariz intensa, floral, delicada, elegante, anisada y con notas de frutas blancas maduras.

En boca ya enamora al primer trago; cítricos muy maduros, fruta tropical también muy madura y recuerdos a melón y a piel de melocotón; es cremoso, denso, envolvente, lácteo, salino, directo, elegante y complejo; con notas de mantequilla, algo de repostería y muy floral; con la acidez muy marcada e integrada y un final muy largo y mineral.

COMTE ARMAND VOLNAY 2010

COMTE ARMAND VOLNAY 2010 

A.O.C. Volnay (Côte d'Or / Borgoña - Francia)

100% Pinot Noir

13,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 41€

Nariz elegante, floral, envolvente y sutilmente especiada.

En boca es sutil, delicado, elegante, redondo y equilibrado; un vino para disfrutar ahora aunque irá mejorando con los años en botella; con mucha fruta roja madura: grosellas, moras y arándanos junto con algo de mermelada de frutos del bosque; flores rojas, flores de campo, algo de monte bajo, hierbas frescas y hierbas aromáticas; pimienta rosa, laurel, canela, tabaco de pipa, incienso, ahumados y torrefactos sutiles; un vino que acaba con un final largo, envolvente y agradablemente salino.

CHANSON BEAUNE BRESSANDES PREMIER CRU 2006

DOMAINE CHANSON BEAUNE BRESSANDES PREMIER CRU 2006

A.O.C. Beaune 1er Cru (Côte d'Or / Borgoña - Francia)

100% Pinot Noir

13,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 62€

Nariz potente, intensa, alcohólica, directa y especiada.

Un vino que necesita aire, paciencia y una buena decantación, aunque lo mejor seria guardarlo unos diez añitos más; frutas rojas muy maduras, frutas pasificadas, frutas en alcohol y toques acompotados; es un vino fino, elegante, sutil, seco y salino; con toques de café, torrefactos, ahumados, tabaco, caja de puros, laurel, recuerdos a cera, hierbas aromáticas y un final redondo y larguísimo.

BERTHET-BONDET CHATEAU-CHALON 2006

DOMAINE BERTHET-BONDET CHATEAU-SALON 2006 

A.O.C. Chateau-Chalon (Jura – Francia)

100% Savagnin

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 52€

Nariz con unos primeros aromas a curry, humo aunque muy muy cerrada que necesita mucho aire y paciencia.

Al igual que en nariz es un vino que necesita de paciencia y aire, sus más de 6 años de crianza necesitan de una buena sobremesa; es directo, potente y muy salino; notas oxidativas, de curry, de especias orientales y de frutas escarchadas; ahumados, tostados y frutos secos tostados; un vino diferente, complejo y con un final largo y con toques a tabaco y caja de puros.

BERTHET-BONDET VIN DE PAILLE 2007

DOMAINE BERTHET-BONDET VIN DE PAILLE 2007 

A.O.C. Côtes du Jura (Jura – Francia)

Chardonnay + Savagnin + Poulsard secados sobre paja un mínimo de 3 meses.

15% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 32€

Nariz muy intensa y con notas de flores secas, hojarasca y miel de panal.

Un vino complejo, elegante, denso y salino; con toda la gama de frutas pasificadas que podamos imaginar junto con algo de fruta escarchada; ahumados, tostados, especias, especias orientales, incienso, tabaco y un final muy largo y mineral.

BERTHET-BONDET NATURÉ 2011

DOMAINE BERTHET-BONDET NATURÉ 2011 

A.O.C. Côtes du Jura (Jura – Francia)

100% Savagnin

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Nariz diferente, con notas de frutas frescas y agradablemente salina.

En boca es suave, goloso, ácido, salino, elegante y voluminoso; tiene notas de frutas blancas frescas: manzana ácida, pera, piña y alguna nota cítrica; hierbas cortadas, monte bajo, hojarasca, flores blancas y manzanilla; tostados, ahumados y torrefactos muy sutiles y un final con recuerdos a espuma de mar, muy salino y mineral.

BERTHET-BONDET CHARDONNAY 2011

DOMAINE BERTHET-BONDET CHARDONNAY 2011 

A.O.C. Côtes du Jura (Jura – Francia)

100% Chardonnay

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

En nariz es un vino con notas florales y de frutas cítricas.

Una primera entrada muy ácida y fresca; un vino complejo, untuoso y contundente; con notas de frutas cítricas: pomelo, limón, mandarina y tropicales: piña, lima y quizá también algo de maracuyá; tiene notas de su paso por barrica pero integradas: frutos secos tostados, tostados y torrefactos; un vino con larga vida por delante y con un final largo, sutilmente amargo y con recuerdos a mantequilla salada y a hierbas frescas.

MIRAVAL ROSÉ 2013

CHATEAU MIRAVAL ROSÉ 2013 

A.O.C. Côtes de Provence (Provence – Francia)

60% Cinsault + 40% Garnatcha + Syrah + Rolle

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Nariz muy aromática, floral y con notas de frutas de hueso.

En boca es un vino fresco, fino, fácil, suave y delicado; un vino muy floral, sobretodo rosas; tiene frutas de hueso crujientes: melocotón, albaricoque y níspero junto con notas cremosas muy sutiles; un vino agradable, mineral, salino, con algo de nuez moscada y algo de almendra amarga aunque con un final corto.

Vino para refrescarse del calorcito y para acompañar comidas ligeras:

Tomates rellenos de mejillones.

Ensalada caprese.