RESERVA PARTICULAR DE RECAREDO 2003

RESERVA PARTICULAR DE RECAREDO BRUT NARURE GRAN RESERVA 2003 

D.O. Cava

70% Macabeu + 30% Xarel·lo

12% Vol

P.V.P. APROXIMADO: 50€

Producción limitada a 8.056 botellas.

Con fecha de degüelle en la contra etiqueta.

Nariz muy cremoso, amable, agradable, salina, con notas de manzana al horno y de repostería.

En boca es directo, redondo, graso, amplio y voluminoso; tiene la burbuja super fina, totalmente integrada y nada molesta; es complejo, elegante, equilibrado y con notas de frutas blancas muy maduras, membrillos, tatin de pera, manzana horneada y muy cremoso: repostería, miga de pan, bollería y mantequilla salada; tiene notas de miel, canela, vainilla, frutos secos tostados, hojarasca, flores secas y caja de puros; un espectacular espumoso con un final largo, salino y sutilmente amargo.

GRAN CRUOR 2009

GRAN CRUOR 2009 

D.O.Q. Priorat

Casi todo Syrah + Garnacha y Cariñena.

15% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 45€

Producción limitada a 4. 176 botellas.

Nariz fresca, aromática, potente, seductora, floral y con notas de frutas maduras, hierbas aromáticas y agradablemente especiada.

Un vino hecho y pensado para gustar a todos los públicos; elegante, equilibrado, cremoso, sedoso, goloso e interesante; frutas rojas maduras, frutas del bosque también maduras, frutas en licor y toques acompotados; notas lácteas y de repostería junto con unos taninos sabrosos, sedosos y que nos hacen salivar y querer repetir; la barrica totalmente integrada: café con leche, pimientas, caja de puros, tostados, chocolate, torrefactos y algo de incienso; es floral, con recuerdos a laurel y a manzanilla, toques de monte bajo y un final persistente, redondo, largo, mineral, con toques de regaliz y muy agradable.

CAMÍ PESSEROLES 2011

CAMÍ PESSEROLES 2011 

D.O.Q. Priorat

80% Garnacha + 20% Cariñena

15% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 50€

Producción limitada a 1.500 botellas.

Nariz potente, elegante, compleja y con agradables notas de frutas maduras, balsámicos y especias.

Una explosión de sabor en boca; un vino directo, potente, elegante y complejo; las notas de frutas negras y rojas maduras junto con alguna de pasificada: orejones, higos y ciruelas se ensamblan con las notas balsámicas, frescas y de regaliz; algo de monte bajo, de hierbas aromáticas y de flores azules y rojas; tanino marcado pero aterciopelado y notas de su paso por barrica: especias, tostados, torrefactos y ahumados; un vino amplio, redondo, largo y con un final anisado y agradablemente mineral.

ELS ESCURÇONS 2011

ELS ESCURÇONS 2011

D.O.Q. Priorat

100% Garnacha de cepas viejas.

15% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 50€

Producción limitada a proximada de 2.500 botellas.

Nariz potente, delicada, intensa, elegante y con notas de frutas maduras, lácteos y especias.

Un vino espectacular ahora y con mucha vida por delante; es elegante, complejo, equilibrado y sabroso; frutas negras y rojas muy maduras junto con orejones, higos secos y compota de ciruelas; cremoso, voluminoso, redondo y con agradables notas lácteas; especias, frutos secos tostados, ahumados, algo de monte bajo y de flores de campo para acabar con un final largo, placentero, mineral y con toques de regaliz.

COMTE ARMAND VOLNAY 2010

COMTE ARMAND VOLNAY 2010 

A.O.C. Volnay (Côte d'Or / Borgoña - Francia)

100% Pinot Noir

13,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 41€

Nariz elegante, floral, envolvente y sutilmente especiada.

En boca es sutil, delicado, elegante, redondo y equilibrado; un vino para disfrutar ahora aunque irá mejorando con los años en botella; con mucha fruta roja madura: grosellas, moras y arándanos junto con algo de mermelada de frutos del bosque; flores rojas, flores de campo, algo de monte bajo, hierbas frescas y hierbas aromáticas; pimienta rosa, laurel, canela, tabaco de pipa, incienso, ahumados y torrefactos sutiles; un vino que acaba con un final largo, envolvente y agradablemente salino.

LEON BARRAL VALINIÈRE 2009

DOMAINE LEON BARRAL VALINIÈRE 2009 

A.O.C. Faugères (Languedoc-Rosellón – Francia)

100% Monastrell.

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 45€

Muy potente en nariz, con notas de regaliz, café, fruta en licor, fruta negra madura y balsámicos.

Un vino muy potente, rústico, alcohólico y concentrado; 2009 y aun jóven: un vino de paciencia, aire, decantador, sobremesa larga y de mucha guarda; frutas negras maduras: cerezas, moras y ciruelas; regaliz, mentolados, balsámicos, eucaliptos y muchas hierbas aromáticas del mediterráneo; taninos muy marcados y notas de la crianza: pimientas, torrefactos, tostados, tabaco de liar, caja de puros y especias; el vino acaba con un final fresco, mineral, redondo, seco y con recuerdos de chocolate negro y cacao.

DOMAINE DE MARCOUX CHATEAUNEUF DU PAPE 2009

DOMAINE DE MARCOUX CHATEAUNEUF DU PAPE 2009

A.O.C. Châteauneux du Pape (Côte du Rhone – Francia)

Grenache + Syrah + Cinsault + Mouvèdre

15% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 50€

Nariz potente, algo alcohólica al principio aunque al rato de estar en copa se suaviza, elegante y con notas de frutas negras maduras, regaliz y hierbas aromáticas.

En boca es un vino cálido, potente, con mucho cuerpo, directo, redondo, complejo y equilibrado; fruta negra madura: cerezas, moras y de hueso; es balsámico, sutilmente mentolado y con toques de regaliz, “kirsch” y de hierbas aromáticas: tomillo, lavanda y romero; tiene los taninos presentes dejando una suave sensación astringente que no molesta , especias, pimienta, bombón de licor, caja de puros, incienso y cacao para acabar con un final potente, amplio y persistente.

MARCEL DEISS BURLENBERG 2008

DOMAINE MARCEL DEISS BURLENBERG 2008

A.O.C. Alsace (Francia)

Principalmente Pinot Noir + Pinot Blanc + Pinot Gris + Pinot Meunier

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 45€

Nariz elegante, intensa, con notas balsámicas, con toques de hierbas aromáticas, frutas del bosque maduras y ahumados.

En boca es fresco, suave, elegante y salino; con los taninos marcados pero amables y aterciopelados; un punto de frutas en alcohol: cerezas, frutas maduras: moras, del bosque, ciruelas y toques de frutas cítricas tambien maduras: pomelo; es balsámico y con notas de hojarasca, monte bajo y laurel; algo de cueros y notas de su paso por barrica: ahumados, torrefactos, cacao y especias; un vino equilibrado, redondo y con un final largo, ligeramente amargo y con recuerdos a bombón de licor.

JEAN-MICHEL GERIN CHAMPIN LE SEIGNEUR 2009

JEAN-MICHEL GERIN CHAMPIN LE SEIGNEUR 2009

A.O.C. Côte-Rôtie (Côte du Rhone – Francia)

90% Syrah + 10% Viognier

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 50€

Nariz muy intensa, elegante, compleja y con notas de frutas rojas maduras, cacao y especias.

En boca es un espectáculo, un vino de marcada personalidad y “terroir”; muy elegante, fresco, directo, redondo, complejo y equilibrado; tiene mucha fruta roja madura: cerezas, moras y del bosque; es balsámico y con toques de regaliz y de hierbas aromáticas; tiene los taninos marcados pero muy pulidos y agradables, especias, pimientas, clavo de olor, especias orientales, laurel y chocolate para acabar con un final muy amplio, sedoso y largo.

E. GUIGAL CONDRIEU 2012

E. GUIGAL CONDRIEU 2012 

A.O.C. Condrieu (Côte du Rhone - Francia)

100% Viognier

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 45€

Nariz intensa, sutilmente dulzona, especiada, ahumada y con notas de flores blancas, cítricos y frutas de hueso.

En boca es directo, suave, glicérico y elegante; notas de cítricos maduros y frutas de hueso también maduras: albaricoque y mlocotón; ahumados, café con leche, frutos secos tostados y torrefactos muy sutiles; algo de lácteos y de crema pastelera junto con notas florales: jazmín y rosa; un vino redondo, amplio y con un final largo, especiado y ligeramente amargo.

HUET CLOS DU BORG DEMI-SEC 2005

DOMAINE HUET CLOS DU BORG DEMI-SEC 2005

A.O.C. Vouvray

100% Chenin

13,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 45€

Nariz algo cerrada al principio, pero al rato de estar en copa aparecen notas florales, de repostería , de frutas horneadas, anisadas y especiadas.

¡¡¡ Espectacular guarda de este blanco del Loira !!!

En boca es un vino elegante, muy complejo y estructurado; bollería, pastelería, repostería, mantequillas y toda clase de cremas; hay pera y manzana horneadas junto con notas de frutas en compota y membrillos; es goloso y equilibrado; especias dulces y orientales, frutos secos tostados, anises, inciensos, canela, nuez moscada, ahumados, infusiones y con un largo, redondo, salino y envolvente.

CLOS FIGUERES 2010

CLOS FIGUERES 2010

D.O.Q. Priorat

50% Garnacha y 35% Cariñena de cepas de más de 60 años + 15% Syrah

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 45€

Nariz potente, intensa con notas de frutas negras maduras, especias, mentolados y violetas.

En boca es potente, intenso, directo y redondo; un vino serio, de paciencia y sobremesa; frutas negras maduras, higos, ciruelas, algo de fruta pasa, fruta de hueso muy madura y con toques de frutas en licor; es fresco, balsámico, mentolado y con notas de regaliz muy presentes; las notas de su larga crianza se irán fundiendo con el tiempo y dando su mejor de sí en unos años, ahora encontramos especias, tostados, ahumados, frutos secos tostados y recuerdos lácteos muy sutiles; hierbas aromáticas, monte bajo, flores de campo, violetas y un final largo, amplio y mineral.

ALION 2009

ALION 2009

D.O. Ribera del Duero

100% Tinta fina

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 45€

Producción limitada a 321.174 botellas.

Nariz agradable, suave, golosa y con notas de fruta madura, cueros nuevos, especias dulces y de la crianza.

El Alion más suave, goloso, accesible y fácil de beber hasta la fecha: 2004, 2005, 2006, 2007, 2008; nos encontramos con mucha fruta roja y negra madura, toques acompotados y envueltos de notas lácteas, de yogur y cremosas; alcohol, taninos y crianza perfectamente ensamblados y equilibrados; café con leche, pimientas, cueros nuevos, café, tostados, frutos secos, chocolate, bombón de licor, algo de hierbas aromáticas, toques de flores silvestres, monte bajo, torrefactos; el vino acaba con un final agradable, largo, persistente y que incita a seguir bebiendo.

Acompañó a la perfección los siguientes platos:

 

Arroz cremoso

Magret de pato con mermelada de higos y con crujiente de frutos rojos

WITTMANN MORSTEIN Riesling GG 2011

WITTMANN MORSTEIN Riesling GG 2011 

Rheinhessen (Alemania)

100% Riesling

13,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 40€

Nariz perfumada, intensa, floral, elegante, con sutiles notas de plástico, miel y frutas blancas maduras.

En boca hay frescura, acidez, intensidad y volumen; un vino muy joven aun y que ahora nos muestra todo su potencial en forma de frutas blancas maduras, frutas tropicales maduras, flores blancas y lácteos rodeados de una cremosidad que nos envuelve toda la boca; cítricos maduros, potencia, estructura, con toques golosos, de miel y un final largo, mineral y muy delicado.

PAISAJES VALSALADO 2007 Magnum

PAISAJES VALSALADO 2007 Magnum

D.O.C. Rioja

Tempranillo + Mazuelo + Garnacha + Graciano.

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 42€

Producción limitada a 100 botellas de 150cl.

Nariz aromática, agradable, sutilmente dulzona y con notas de frutas maduras, especias, chocolates y tostados.

Una boca agradable, aterciopelada, sutil, amable y equilibrada; un vino redondo, vivo y con mucha fruta tanto roja como negra madura: cerezas, melocotón, del bosque, algo de mermelada junto con toques lácteos y de pastel de queso; vainilla, café con leche, nuez moscada, especias, ahumados, torrefactos, chocolate y café; algo de regaliz y un final largo, envolvente, suave y que nos incita a seguir bebiendo.

DOMINIO DE BIBEI B 2010

¡¡¡ Cada añada mejor, grande este brancellao !!!

DOMINIO DO BIBEI "B" 2010 

D.O. Ribeira Sacra

100% Brancellao

13.5º

P.V.P. APROXIMADO: 45€

Producción limitada a 350 botellas.

 

 

Nariz intensa, aromática, concentrada y con notas de frutas del bosque, bosque mojado, especias y ahumados.

 

Espectacular vino y mucho mejor que sus impresionantes primeras añadas: 2006 y 2008; elegante, complejo, equilibrado, suave, aterciopelado, goloso y amable; con mucha fruta roja y negra de bosque junto con toques acompotados y cremosos, pastel de queso, mermelada de arándanos y repostería; ahumados, café, chocolate con leche, especias, tabaco rubio, incienso, clavo de olor, canela, nuez moscada y algo de caramelo quemado; es redondo, envolvente, con todos los elementos integrados y con notas de bosque mojado, hierbas aromáticas, flores de campo, monte bajo y un final redondo y larguísimo. 

CÉRVOLES ESTRATS 2006

CÉRVOLES ESTRATS  2006

D.O. Costers del Segre

42% Cabernet Sauvignon  + 36% Tempranillo + 17% Garnacha + 5% Merlot

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 50€

Nariz intensa y muy aromática con  notas dulces, frescas, de fruta negra madura, especiadas  y con toques tostados y mentolados.

 

 

Delicioso en boca, es intenso, equilibrado, redondo, complejo, potente y elegante; un vino que requiere de paciencia y aire para disfruralo plénamente y que tiene las notas de  fruta muy madura, mermelada de frutos negros, higos secos, ciruelas y frutos del bosque; es fresco, balsámico, con notas mentoladas y recuerdos a pastilla juanola; la madera se funde con la fruta y le aporta notas de tostadas, torrefactos, frutos secos, tabaco, cacao, especias dulces, clavo,  y vainilla para acabar en un final larguísimo y con toques de hierbas aromáticas, minerales y de regaliz.

DANDELION 2011 Doble magnum

¡¡¡ De momento primera i única añada en el mercado !!!

DANDELION 2011 Doble magnum

D.O. Rías Baixas

100% Albariño de cepas de producción integrada.

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 50€

Producción limitada a 2.000 botellas, 50 magnum y 18 doble magnum.

Nariz intensa, salina, floral y con notas de hierbas recién cortadas y frutas blancas maduras.

En boca es directo, agradable, fresco, fácil y redondo; con mucha fruta blanca madura i toques de cítricos también maduros; hierbas frescas, toques de hinojo y flores blancas y de campo; con acidez marcada pero equilibrada y un final amable, sabroso y agradablemente salino. 

Acompañó a la perfección unos entrantes de lujo:

¡¡¡ Aperitivo de encurtidos, frutos secos y esferificaciones cítricas !!!

¡¡¡ Sardinas marinadas con salsa de horchata !!!

¡¡¡ Ostra "especial" !!!

¡¡¡ Mejillones con salsa !!!

GRAMONA CELLER BATLLE 2004

GRAMONA CELLER BATLLE GRAN RESERVA BRUT 2004 

¡¡¡ Un cava excepcional para disfrutarlo con paciéncia !!!

D.O. Cava

80% Xarel·lo + 20% Macabeu 

11,5%    Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 50€

Producción muy limitada y con 8 años de crianza en corcho.

Nariz con notas de frutas muy maduras, repostería, flores secas, especias, hierbas aromáticas y miel. 

Un cava con la burbuja muy fina, cremosa y persistente; es extraordinario, complejo, elegante, redondo, goloso, suave y muy amable; la fruta está muy presente y muy madura: peras y manzanas asadas, tropical muy madura, compota de frutas de hueso, frutas pasificadas y orejones; su larga crianza con las lías lo convierte en un cava muy cremoso y con multitud de notas: repostería, hojaldre, miga de pan, crema pastelera, crema inglesa, etc.; es intenso, persistente y con notas de especias dulces, miel, toffe, vainilla, praliné, frutos secos, flores secas caramelos de café con leche, chocolate blanco, etc. y a acaba con un final largo, envolvente y sutilmente mineral.

AUDITORI 2011

AUDITORI 2011

D.O. Montsant

100% Garnacha de cepas de entre 80 y 90 años de edad y de bajo rendimiento

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 45€

Producción limitada a 2.300 botellas.

Nariz intensa, delicada, elegante, perfumado y con notas de frutas de hueso maduras, flores de campo y especias.

¡¡¡ La elegancia de la garnacha embotellada !!!

Elegante, equilibrado, redondo, envolvente y delicado; un vino complejo, sutil, agradable, fácil y espectacular; notas de melocotón, albaricoque y níspero maduro junto con recuerdos a frutos del bosque también muy maduros; es cremoso, lácteo y con notas de mermelada de melocotón y orejones; hierbas aromáticas, monte bajo, flores de campo, violetas y algo de anís; es fresco, balsámico y con un tanino marcado pero suave, amable y aterciopelado; notas especiadas, café con leche, tostados, frutos secos, algo de canela y nuez moscada y un final muy largo, muy floral y sutilmente mineral.