MAI 2012

A otra gran persona y elaborador al que hay que ir siguiendo la pista es a Bernardo Estévez, de los pocos que ha sabido entender su zona y plasmarla dentro de una botella.

Algo menos de 3Ha. repartidas en más de 20 parcelas de bajo rendimiento y donde la cepa vieja de uva Palomino ha sido y está siendo injertada con variedades autóctonas.

Ahora disfruto y entiendo más su vino blanco: ISSUÉ: cada añada más pulido, más complejo y con una vida más larga en botella, pero fue su tinto, el que me dejó sin palabras y ha sido de los mejores tintos que he bebido durante el año pasado.

BERNARDO ESTEVEZ MAI 2012

D.O. Ribeiro

Brancellao + Sousón + Caiño + Ferrol + Carabuñeira + Tinta Amarela + Tinta Roriz + Garnacha y Otras.

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 25€

Producción limitada a 375 botellas.

Nariz elegante, floral, fresca, con notas de fruta de bosque madura y eucaliptos.

En boca es una maravilla: elegante, sutil, amable, suave, redondo, amplio y delicado; zumo de frutas del bosque, arándanos, moras y ciruelas; fresco, mentolado, balsámico y con la misma nota de eucaliptos que encontramos en nariz; los taninos son finos y delicados, la barrica casi imperceptible y con un final largo, placentero y con notas de tinta y flores azules: violetas.

SEICA 2007

SEICA  2007

D.O. Ribeiro

Garnacha  +  Sousón  +  Carabuñeira procedentes de las cepas más viejas de la finca “Taina”.

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 50€

Producción limitada a 400 botellas.

Nariz elegante y especiada con notas de frutas negras, torrefactos y algo de eucaliptos.

En boca es intenso, suave, equilibrado y elegante; la primera entrada es muy frutal: ciruelas, frutas negras, frutas de bosque muy maduras, algo de fruta de hueso también muy madura y toques acompotados; es redondo, muy agradable y con la madera totalmente integrada aportando: especias, especias dulces, algo de incienso, torrefactos, café y ahumados; un ribeiro muy complejo y lleno de matices: mentolados, eucaliptos, balsámicos, minerales, regaliz, bosque mojado, monte bajo y hierbas aromáticas para acabar con un final muy largo y placentero. 

VX 4 CUVÉE CACO 2005

VX 4 CUVÉE CACO  2005

Sin D.O.

Principalmente Sousón con un poco de: Mencía, Caiño y Carabuñeira.

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 22€

Producción limitada aproximada de 6.000 botellas.

Nariz aromática y muy expresiva con notas de frutas del bosque maduras, tostados y chocolate.

En boca es potente, directo e intenso; mucha fruta roja madura, frutas del bosque maduras, cerezas en licor y compota de frambuesas y arándanos, algo de fruta pasificada, flores secas y frutos secos y con la madera totalmente integrada: tostados, torrefactos, café, incienso, especiado, caja de puros y chocolate para acabar con un final largo, balsámico, con toques de eucaliptos, farmacia y con recuerdos a regaliz.

VX CUVÉE CACO 2006

VX CUVÉE CACO  2006

Sin D.O.

Principalmente Sousón con un poco de: Mencía, Caiño y Carabuñeira

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 22€

Producción limitada aproximada de 6.000 botellas.

Nariz aromática y muy expresiva con notas de frutas del bosque maduras, tostados y chocolate.

En boca es potente, directo e intenso; mucha fruta roja madura, frutas del bosque maduras, cerezas en licor y compota de frambuesas y arándanos, tiene los taninos presentes pero pulidos nos hacen salivar y volver a repetir, es ligeramente aterciopelado y con la madera totalmente integrada: tostados, torrefactos, café y chocolate para acabar con un final largo, balsámico y con recuerdos a regaliz.

VX CUVÉE CACO 2007

VX CUVÉÉ CACO 2007

Sin D.O.

Principalmente Sousón con un poco de: Mencía, Caiño y Carabuñeira.

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 22€

Producción limitada aproximada de 7.000 botellas.

Nariz muy aromática y expresiva que incita a beber: frutas rojas, tostados y cacao.

En boca es muy amable, goloso y totalmente equilibrado, con mucha fruta roja y frutas del bosque, incluso en compota, taninos marcados pero ligeramente dulces, se le notan los 20 meses de crianza: tostados, torrefactos, cacao, café y con un final largo y especiado.