NANCLARES 2014

Por razones que no vienen al caso el blog ha estado inactivo durante unos meses, pero empezamos este 2016 con un vino del cual le he seguido la pista durante mucho tiempo.

En esta añada 2014 renueva etiqueta, botella y mantiene la misma esencia.

Alberto Nanclares es el artífice de este vino, es parte de una nueva forma de elaborar los vinos gallegos y es mi amigo.

Hablaré muy bien de este vino, y no porque sea el vino de un amigo, si no porqué el vino está y estará muy bueno durante los próximos mínimos 5 años; búsquenlo, bébanlo, disfútenlo y si les apetece comentelo en el blog.

NANCLARES 2014

D.O. Rías Baixas

100% Albariño de cepas de más de 30 años

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Producción limitada a 2734 botellas.

Nariz fresca, floral, salina, con notas de frutas blancas toques cítricos.

En boca es directo, agradable, sabroso y con la acidez marcada pero amable; un vino muy joven con mucha vida por delante pero que ahora nos ofrece mucha fruta blanca, algo de fruta de hueso y cítricos maduros; es cremoso, sutilmente lácteo y con recuerdos a mantequilla salada; intenso, floral, agradables notas de hierbas frescas y un final salino y agradablemente amargo.

GUÍMARO CEPAS VIEJAS 2012

GUÍMARO CEPAS VIEJAS 2012
D.O. Ribeira Sacra
100% Godello
13% Vol.
P.V.P APROXIMADO: 15€
Producción muy limitada.

Nariz intensa, afrutada, mineral, compleja, elegante y ahumada.

Su hermano blanco sin barrica también está espectacular y con una  RCP de lujo !!!

En boca es fresco, cremoso, potente, estructurado, intenso y con mucho volumen; tiene mucha fruta blanca madura y fruta de hueso también madura junto con un toque de manzana al horno y un punto de compota de pera; la barrica nos aporta notas ahumadas, de café con leche, de caramelo de toffe, vainilla y un toque de canela pero todas ellas muy sutiles e integradas;el vino acaba con un final largo y con recuerdos a flores secas, frutos secos, hojarasca, hierbas secas y agradablemente amargo.

DIDO BLANC 2013

Hacia mucho tiempo que no iba al restaurant Topik, y en una visita a la capital catalana con mi pareja decidimos ir para disfrutar de la compañía y la comida.

Escogimos el menú atun rojo que fue acompañadoa la perfección con un excelente:

DIDO BLANC 2013

D.O. Montsant

50% Macabeu + 40% Garnacha Blanca + 10% Cartoixà de cepas de entre 25 y más de 70 años.

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Nariz intensa, floral, cremosa, ligeramente ahumada y muy frutal.

¡¡¡ Excelente ahora y para disfrutar durante unos añitos más !!!

En boca una oda al sabor y a la elegancia; explosión de frutas blancas y de hueso maduras: manzana, pera, melocotón y albaricoque junto con toques cítricos muy sutiles: pomelo; es fresco, fácil, goloso y amable; recuerdos también muy sutiles a hierbas frescas, a floristería, a bosque mojado y a hierbas del campo; la barrica se funde y se intuye por las notas ahumadas y de frutos secos tostados; muy cremoso, agradablemente salino y mineral y con un final excelente; un vino de trago muy fácil: no pedimos la segunda botella porque tocaba regresar en coche !!! 

Atún rojo en escabeche

Tataki de atún rojo

Papada de atún rojo

Solomillo de atún rojo

Pincho de atún rojo

Ratatuille con atún rojo

Tatín de manzana "sin atún rojo" ;-)

BLANC DE GRESA 2012

BLANC DE GRESA 2012 

D.O. Empordà

50% Garnacha Blanca + 25% Garnacha Roja + 25% Cariñena Blanca procedentes de cepas de entre 90 y 110 años.

13,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Producción limitada a 2.400 botellas.

Nariz intensa, potente, floral, cremosa y con notas de frutas de hueso maduras.

En boca es graso, cremoso, glicérico, redondo, elegante y equilibrado; un gran blanco catalán dentro la D.O. Empordà con mucha fruta madura: melocotón, albaricoque, ciruelas amarillas, algo de fruta roja junto con toques de manzana y pera horneada; agradablemente lácteo y sutilmente especiado: canela, nuez moscada, vainilla, crema quemada, ahumados y café con leche; acaba con un final largo, floral y con recuerdos a repostería y mantequilla salada.

RÉGOA 2009

RÉGOA 2009 

D.O. RIBEIRA SACRA

Mencía con algo de Albarello

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Producción limitada aproximada a 17.000 botellas.

Nariz potente, sutilmente alcohólica, balsámica y con notas de frutas rojas, flores de campo, especias y bosque mojado.

En boca es fresco, redondo, amplio, directo y algo más maduro que añadas anteriores que he podido beber; frutas del bosque maduras, arándanos, frambuesas, moras rojas y recuerdos a madroño; es ligeramente lácteo, con algo de pastel de queso fresco y pincelas de yogur de frutas del bosque; hojarasca, bosque mojado, flores rojas de campo y eucaliptos; aparecen notas muy sutiles de su paso por fudres grandes: café con leche, especias, pimientas, tostados, torrefactos y un final aterciopelado, mineral, balsámico y muy agradable.

CHATEAU LANGLOIS MUSCADET 2011

CHATEAU LANGLOIS MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE 2011 

A.O.C. Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie (Loira - Francia)

100% Melon de Bourgogne

11,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 13€

Nariz suave, agradable y floral.

En boca es fresco, salino, ácido, suave, agradable y directo; con notas de frutas blancas: manzana, pera y melón junto con cítricos y notas cremosas: bollería, repostería y miga de pan; toques de hierbas frescas, flores blancas y un final agradable, sutilmente amargo y con toques de mantequilla salada.

ALTARES DE POSTMARCOS 2010

ALTARES DE POSTMARCOS 2010 

V.T. de Barbanza e Iria

100% albariño

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 14€

En nariz aromas salinos, florales, cremosos, con notas de frutas blancas maduras, cítricos y toques de mantequilla.

En boca es sedoso, glicérico, goloso, fácil y agradable; es cremoso, con toques de repostería, panadería y mantequilla salada; tiene fruta blanca y de hueso madura, cítricos también maduros y recuerdos a fruta horneada; es salino, sutilmente vegetal, con toques de hojarasca y flores blancas de campo y un final amable, con una acidez muy interesante y un trago fácil que nos invita a repetir.

¡¡¡ Las navajas gallegas, le fueron al dedillo !!!

 

COLLITA ROJA 2011

PARDAS COLLITA ROJA 2011  

D.O. Penedès

100% Sumoll de cepas de más de 60 años.

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 20€

Producción aproximada de 2.500 botellas.

En nariz es fresco, profundo, mineral, balsámico y con notas de bosque mojado, especias y frutas rojas del bosque maduras.

En boca es amplio, potente, agradable, redondo, diferente y amable; con notas de frutas rojas del bosque, granada, naranja sanguina madura, mermelada de arándanos y toques de frutas en licor: cerezas y melocotones; la barrica se funde y se integra aportando complejidad al vino: especias orientales, tostados, torrefactos, pimienta roja, café, clavo de olor y tabaco de pipa; es original, muy fresco, balsámico, sutilmente mentolado y con toques de regaliz; tiene notas de hojarasca, monte bajo, bosque mojado, laurel y hierbas aromáticas; el vino acaba con un final largo, más goloso que otras añadas, suave, fácil y que incita a seguir bebiendo.

QUATRE XAREL·LOS 2011

MAS CANDÍ QUATRE XAREL·LOS 2011 

100% Xarel·lo procedente de 4 fincas con cepas de más de 55 años de edad.

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Producción aproximada de 3.200 botellas.

Nariz limpia, floral, con notas de fruta blanca madura, especias dulces y toques ahumados.

En boca es cremoso, redondo, glicérico y agradable; con notas de frutas blancas maduras: manzana, plátano y algo de papaya; equilibrado y con notas de flores secas, flores silvestres y algo de hierba fresca; su paso por diferentes tipos de barricas le aporta carnosidad y notas agradables de ahumados, tostados, frutos secos tostados, café con leche, especias dulces, nuez moscada y chocolate con leche; un vino que acaba con un final amable, goloso, sutilmente ácido y ligeramente amargo.

MASIA CARRERAS BLANC 2012

¡¡¡ Para disfrutar ahora y en los próximos 5 años !!!

MASIA CARRERAS BLANC 2012 

D.O. Empordà

Cariñena Blanca + Garnacha Blanca + Garnacha Gris + Picapoll Blanco + Cariñena procedentes de uvas de cepas de más de 70 años de edad.

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Nariz elegante, perfumada, seductora, floral, con notas de frutas blancas maduras, lácteos, vainilla y tostados.

En boca es un espectáculo, cada añada más seductor y mejor; cremoso, untuoso, glicérico, muy elegante, equilibrado, amable y directo; frutas blancas maduras: pera y manzana junto con toques de melocotón maduro, níspero maduro, cítricos muy maduros y recuerdos a ciruelas maduras; es lácteo y con notas de repostería, crema pastelera y mantequilla salada; toques herbáceos, de monte bajo, de hierbas aromáticas y flores de campo: frescas y secas; un vino blanco complejo, muy agradable de beber, redondo y sutilmente dulzón; la barrica totalmente integrada se funde con la fruta y le aporta notas de vainilla, canela, clavo, ahumados, tostados y de café con leche para acabar con un final muy largo, sabroso y con toques minerales.

ULL DE SERP MACABEU 2012

ARCHÉ PAGÈS ULL DE SERP MACABEU 2012

D.O. EMPORDÀ

100% Macabeu plantado en 1989.

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Producción limitada a 788 botellas.

Nariz potente, intensa, con notas de barniz, ahumados y de manzana en compota.

Primera añada de este interesante monovarietal que necesitó de más tiempo en botella para pulir las notas de la barrica nueva que salieron en la primera botella que bebí; ahora notas de frutas blancas maduras, frutas al horno y de compota de frutas; ahumados, tostados, café con leche y algo de frutos secos tostados; monte bajo, hojarasca, flores secas y un final glicérico, untuoso, agradable y con notas de carpintería.

FURVUS 2010

¡¡¡ Cada añada mejor !!!

FURVUS  2010 

D.O. Montsant

Garnacha peluda  +  Merlot

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 20€

Nariz muy intensa, elegante, perfumada y con notas de frutas maduras, hierbas aromáticas y especias. 

En boca es una golosina: mucha fruta roja y negra madura, moras, grosellas, mermelada de cerezas, ciruelas maduras y un punto de fruta pasificad; es suave, sutil, delicado, profundo, cremoso, elegante, equilibrado y aterciopelado; un vino muy goloso con la madera totalmente integrada y con toques de frutos secos, especias dulces, vainilla, bombón de licor, chocolate y cerezas en licor para acabar con un final largo, persistente, con notas de hierbas aromáticas, monte bajo, regaliz y un punto mineral.

COMA FREDOSA 2011

COMA FREDOSA 2011 

D.O. Empordà

60% Cabernet Sauvignon + 40% Garnacha.

15% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 14€

Nariz potente, intensa, con notas de su paso por barrica, de hierbas aromáticas y de frutas maduras.

En boca es potente, agradable, goloso y suave; con los taninos marcados pero pulidos, sabrosos y aterciopelados; frutas rojas y negras maduras, toques de melocotón de viña y algo de fruta en compota; sutilmente lácteo y cremoso junto con notas muy marcadas y agradables de hierbas aromáticas del mediterráneo; torrefactos, especias, café, ahumados, pimienta negra, regaliz, chocolate, bombón de licor y un final fresco, mineral, ligeramente salino y que incita a seguir bebiendo.

MARTINET BRU 2011

MARTINET BRU 2011 

D.O.Q. Priorat

Principalmente Garnacha + Syrah + Cariñena + Cabernet + Merlot

15% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 19€

Producción limitada aproximada a 37.000 botellas.

Excelente opción para adentrarse con los tintos de esta D.O.Q.

En nariz es directo, alcohólico, frutal y con notas de su paso por barrica.

En boca es potente, intenso, redondo y equilibrado; notas de frutas rojas y negras muy maduras junto con algo de orejones, higos secos y toques de compota de frutas; café con leche, especias, especias dulces, frutos secos tostados, ahumados, tabaco y pimientas; hojarasca, monte bajo, flores secas, regaliz, chocolate negro, bombón de licor y con un final agradable, persistente y sutilmente mineral.

JOSEP FORASTER BLANC SELECCIÓ 2012

JOSEP FORASTER BLANC SELECCIÓ 2012 

D.O. Conca de Barberà

Garnacha Blanca + Macabeu + Chardonnay

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 11€

Frutas maduras, flores de campo, notas de lácteos y especias dulces en nariz.

En boca es redondo, goloso, equilibrado y cremoso; frutas blancas y de hueso maduras junto con toques de fruta cítrica y tropical también madura que se ensamblan a la perfección con las notas de repostería, pastel de queso y mantequilla; flores blancas, hierbas de campo y agradables notas de su leve paso por barrica: café con leche, vainilla, canela, ahumados y tabaco de pipa; el vino acaba con un final agradable, sutilmente amargo y con toques de frutos secos tostados.

LOUIS JADOT BOURGOGNE 2010

LOUIS JADOT BOURGOGNE PINOT NOIR 2010

A.O.C. Borgogne (Borgoña - Francia)

100% Pinot Noir

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 16€

Nariz intensa, muy aromática, con notas de frutas rojas, especias, tostados y laurel.

En boca es suave, goloso, fresco, sutil y fácil; con mucha fruta roja y fruta del bosque junto con toques de pomelo maduro; ahumados, chocolate, tostados, pimienta roja y especias; hierbas aromáticas, hierbas frescas, laurel y un final seco y persistente.

CHÂTEAU DE FUISSÉ SAINT-VÉRAN 2011

CHÂTEAU DE FUISSÉ SAINT-VÉRAN 2011

A.O.C. Saint-Véran (Côte Macônnais / Borgoña - Francia)

100% Chardonnay

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 17€

Nariz agradable, suave, delicada y con notas ahumadas, de especias dulces y de repostería.

Un vino con una entrada muy frutal: tropical, blanca, pomelo, piña, cítricos, todos ellos maduros; es fresco, agradable, suave, con la acidez marcada y con notas de: crema, mantequilla salada y repostería; tiene notas muy sutiles de: ahumados, frutos secos tostados, torrefactos, café con leche y especias dulces; un vino con un final amable, ligero y floral.

BERTHET-BONDET NATURÉ 2011

DOMAINE BERTHET-BONDET NATURÉ 2011 

A.O.C. Côtes du Jura (Jura – Francia)

100% Savagnin

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Nariz diferente, con notas de frutas frescas y agradablemente salina.

En boca es suave, goloso, ácido, salino, elegante y voluminoso; tiene notas de frutas blancas frescas: manzana ácida, pera, piña y alguna nota cítrica; hierbas cortadas, monte bajo, hojarasca, flores blancas y manzanilla; tostados, ahumados y torrefactos muy sutiles y un final con recuerdos a espuma de mar, muy salino y mineral.

BERTHET-BONDET CHARDONNAY 2011

DOMAINE BERTHET-BONDET CHARDONNAY 2011 

A.O.C. Côtes du Jura (Jura – Francia)

100% Chardonnay

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

En nariz es un vino con notas florales y de frutas cítricas.

Una primera entrada muy ácida y fresca; un vino complejo, untuoso y contundente; con notas de frutas cítricas: pomelo, limón, mandarina y tropicales: piña, lima y quizá también algo de maracuyá; tiene notas de su paso por barrica pero integradas: frutos secos tostados, tostados y torrefactos; un vino con larga vida por delante y con un final largo, sutilmente amargo y con recuerdos a mantequilla salada y a hierbas frescas.

MIRAVAL ROSÉ 2013

CHATEAU MIRAVAL ROSÉ 2013 

A.O.C. Côtes de Provence (Provence – Francia)

60% Cinsault + 40% Garnatcha + Syrah + Rolle

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Nariz muy aromática, floral y con notas de frutas de hueso.

En boca es un vino fresco, fino, fácil, suave y delicado; un vino muy floral, sobretodo rosas; tiene frutas de hueso crujientes: melocotón, albaricoque y níspero junto con notas cremosas muy sutiles; un vino agradable, mineral, salino, con algo de nuez moscada y algo de almendra amarga aunque con un final corto.

Vino para refrescarse del calorcito y para acompañar comidas ligeras:

Tomates rellenos de mejillones.

Ensalada caprese.