PEDRO XIMÉNEZ Tradición V.O.S.

¡¡¡ Impresionante !!!

Tradición PEDRO XIMENEZ  V.O.S.

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

100% Pedro Ximénez

15% VOL.

P.V.P. APROXIMADO: 55€

Producción limitada a 2.250 botellas.

Nariz muy intensa, persistente y con notas de miel, fruta pasificada, dulzona y mentolada.

La nariz ya nos anuncia que estamos delante de un gran vino, y al primer contacto al paladar el vino ya enamora: es denso, glicérico, elegante, fino, suave, equilibrado, complejo y redondo; tiene toda la gama de frutas pasificadas pero sobre todo destacaron los dátiles, las uvas y los higos; es muy goloso, fácil y después de las frutas nos aparecen notas de caramelo quemado, flan, mazapán y turrón de yema quemada para continuar con los frutos secos, la regaliz negra, los recuerdos de caramelos mentolados y de eucaliptos  y los balsámicos; el vino acaba con un final muy largo, muy persistente y nada empalagoso.

Un espectáculo de vino que culminó la cata de Bodegas TRADICIÓN:

 

OLOROSO Tradición V.O.R.S.

El queso Stilton que lo acompañó casó a la perfección.

Tradición OLOROSO  V.O.R.S.

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

100% Palomino fino

20% VOL.

P.V.P. APROXIMADO: 45€

Producción limitada a 1.800 botellas.

De nariz muy intensa, aromática y con notas de fruta pasificada, chocolate e inciensos.

En boca es potente, graso, seco, complejo y redondo, tiene fruta pasificada: orejones, higos, ciruelas, frutas en licor, bombón de licor, frutas cítricas maduras y toques de naranja confitada; es fresco, balsámico, mentolado y con toques de eucaliptos, con recuerdos a farmacia, yodo y con un final largo y persistente y con toques de frutos secos, incienso, vainillas,  y cacao.

PALO CORTADO Tradición V.O.R.S.

Tradición PALO CORTADO  V.O.R.S.

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

100% Palomino fino

19,5% VOL.

P.V.P. APROXIMADO: 55€

Producción limitada a 2.300 botellas.

De nariz muy intensa, aromática y con notas oxidativas, yodadas y amargas.

En boca es potente y salino, salen notas de frutas pasificadas: orejones, higos y ciruelas; frutos secos, almendras amargas, de pastelería, flores secas, yodo, vainillas  y ebanistería;  es seco, amargo y con un final persistente y ligeramente dulzón.