lunes, 28 de mayo de 2012

PEDRO XIMÉNEZ Tradición V.O.S.


¡¡¡ Impresionante !!!
Tradición PEDRO XIMENEZ  V.O.S.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
100% Pedro Ximénez
15% VOL.
P.V.P. APROXIMADO: 55€
Producción limitada a 2.250 botellas.

Nariz muy intensa, persistente y con notas de miel, fruta pasificada, dulzona y mentolada.

La nariz ya nos anuncia que estamos delante de un gran vino, y al primer contacto al paladar el vino ya enamora: es denso, glicérico, elegante, fino, suave, equilibrado, complejo y redondo; tiene toda la gama de frutas pasificadas pero sobre todo destacaron los dátiles, las uvas y los higos; es muy goloso, fácil y después de las frutas nos aparecen notas de caramelo quemado, flan, mazapán y turrón de yema quemada para continuar con los frutos secos, la regaliz negra, los recuerdos de caramelos mentolados y de eucaliptos  y los balsámicos; el vino acaba con un final muy largo, muy persistente y nada empalagoso.


Un espectáculo de vino que culminó la cata de Bodegas TRADICIÓN:

 

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