¡¡¡ NOTAS PERDIDAS IV !!!

 

 

EMILIO ROJO 2012

EMILIO ROJO 2012 

D.O. Ribeiro

Treixadura + Lado + Albariño + Loureira

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 35€

Producción limitada aproximada de 5.000 botellas.

Nariz elegante, sutil, floral, ligeramente láctea y con notas de frutas blancas maduras.

En boca un vino que se deja beber muy fácilmente; frutas blancas y cítricos maduros, algo de fruta de hueso; sutilmente lácteo y mucho más cremoso que en otras añadas: miga de pan, repostería y bollería; es fácil, goloso y amablemente salino; hojarasca, monte bajo, bosque mojado, hinojo y algo de laurel; un vino fresco y con un final amable que incita a seguir bebiendo.

ISSUÉ 2011

BERNARDO ESTÉVEZ ISSUÉ 2011 

D.O. Ribeiro

Lado + Treixadura + Godello + Loureira + Albilla + Verdello + Silveriña

13.5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 22€

Producción limitada aproximada a 3.000 botellas.

Nariz cremosa, agradable, floral, intensa, eleganta y con notas de frutas blancas maduras y toques ahumados.

En boca es amable, glicérico, cremoso y con una acidez muy agradable; frutas blancas y de hueso maduras junto con recuerdos de cítricos confitados; es goloso, directo, fácil, equilibrado y con toques de hierbas cortadas, hinojo y bosque mojado; su paso por barrica se encuentra integrado y aporta complejidad y notas de especias dulces, café con leche, frutos secos tostados y ahumados; el vino acaba con un final persistente, cítrico, lácteo y muy agradable.

GUÍMARO CEPAS VIEJAS 2012

GUÍMARO CEPAS VIEJAS 2012
D.O. Ribeira Sacra
100% Godello
13% Vol.
P.V.P APROXIMADO: 15€
Producción muy limitada.

Nariz intensa, afrutada, mineral, compleja, elegante y ahumada.

Su hermano blanco sin barrica también está espectacular y con una  RCP de lujo !!!

En boca es fresco, cremoso, potente, estructurado, intenso y con mucho volumen; tiene mucha fruta blanca madura y fruta de hueso también madura junto con un toque de manzana al horno y un punto de compota de pera; la barrica nos aporta notas ahumadas, de café con leche, de caramelo de toffe, vainilla y un toque de canela pero todas ellas muy sutiles e integradas;el vino acaba con un final largo y con recuerdos a flores secas, frutos secos, hojarasca, hierbas secas y agradablemente amargo.

CARA NORD 2011

CARA NORD 2011  

D.O.Q. Priorat

100% Syrah

14,5% Vol

P.V.P. APROXIMADO: 35€

Nariz potente, intensa, sutilmente dulzona, con notas de hierbas aromáticas, frutas rojas y especiada.

Un curioso caso de monovarietal de syrah dentro de la zona; entrada en boca agradable, potente, elegante e intensa; con mucha presencia de frutas rojas maduras: cerezas, moras y ciruelas junto con notas de frutas del bosque también maduras; es sutilmente lácteo y con recuerdos a pastel de queso; su paso por barrica muy integrado: especias, pimienta rosa; ahumados, tostados y café con leche; recuerdos a hierbas aromáticas, hojarasca, montebajo, laurel y con un final largo y agradable.

FONS CLAR 2011

FONS CLAR 2011 

D.O.Q. Priorat

100% Cariñena

15% Vol

P.V.P. APROXIMADO: 35€

Nariz potente, algo alcohólica, con notas de frutas negras maduras y de crianza.

En boca es directo, intenso, potente y redondo; más fresco de lo que se intuía en nariz y con la fruta muy presente: fruta negra madura, ciruela, moras, cereza, orejón, dátil e higo seco; al rato de estar en copa la sensación alcohólica mengua un poquito y aparecen notas de bombón de licor, chocolate , violetas y hierbas aromáticas; torrefactos, café, pimienta, especias y tostados de su paso por barrica junto con notas balsámica y sutilmente mentoladas; acaba con un final agradable, persistente y ligeramente amargo.

RESERVA PARTICULAR DE RECAREDO 2003

RESERVA PARTICULAR DE RECAREDO BRUT NARURE GRAN RESERVA 2003 

D.O. Cava

70% Macabeu + 30% Xarel·lo

12% Vol

P.V.P. APROXIMADO: 50€

Producción limitada a 8.056 botellas.

Con fecha de degüelle en la contra etiqueta.

Nariz muy cremoso, amable, agradable, salina, con notas de manzana al horno y de repostería.

En boca es directo, redondo, graso, amplio y voluminoso; tiene la burbuja super fina, totalmente integrada y nada molesta; es complejo, elegante, equilibrado y con notas de frutas blancas muy maduras, membrillos, tatin de pera, manzana horneada y muy cremoso: repostería, miga de pan, bollería y mantequilla salada; tiene notas de miel, canela, vainilla, frutos secos tostados, hojarasca, flores secas y caja de puros; un espectacular espumoso con un final largo, salino y sutilmente amargo.

¡¡¡ NOTAS PERDIDAS III - Francia 2ª parte !!!

Si en las anteriores a parte de perder las notas no recordaba mucho más, de estos vinos tengo un excelente recuerdo y se que los disfruté. Espero volverlos a beber en otra ocasión e intentaré añadirlos al blog .  Salut.

DIDO BLANC 2013

Hacia mucho tiempo que no iba al restaurant Topik, y en una visita a la capital catalana con mi pareja decidimos ir para disfrutar de la compañía y la comida.

Escogimos el menú atun rojo que fue acompañadoa la perfección con un excelente:

DIDO BLANC 2013

D.O. Montsant

50% Macabeu + 40% Garnacha Blanca + 10% Cartoixà de cepas de entre 25 y más de 70 años.

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Nariz intensa, floral, cremosa, ligeramente ahumada y muy frutal.

¡¡¡ Excelente ahora y para disfrutar durante unos añitos más !!!

En boca una oda al sabor y a la elegancia; explosión de frutas blancas y de hueso maduras: manzana, pera, melocotón y albaricoque junto con toques cítricos muy sutiles: pomelo; es fresco, fácil, goloso y amable; recuerdos también muy sutiles a hierbas frescas, a floristería, a bosque mojado y a hierbas del campo; la barrica se funde y se intuye por las notas ahumadas y de frutos secos tostados; muy cremoso, agradablemente salino y mineral y con un final excelente; un vino de trago muy fácil: no pedimos la segunda botella porque tocaba regresar en coche !!! 

Atún rojo en escabeche

Tataki de atún rojo

Papada de atún rojo

Solomillo de atún rojo

Pincho de atún rojo

Ratatuille con atún rojo

Tatín de manzana "sin atún rojo" ;-)

ALABASTER 2011

ALABASTER 2011 

D.O. Toro

100% Tinta de Toro de cepas prefiloxéricas.

15% Vol

P.V.P. APROXIMADO: 120€

Nariz muy potente, con notas de frutas negras maduras, cacao, especias, café y torrefactos.

Cada añada algo más pulida y más fácil de beber aunque mantiene toda la juventud, potencia y vida por delante; mucha fruta negra muy madura: moras, cerezas, ciruelas, grosellas, dátiles y algo de fruta de hueso; es lácteo, cremoso, denso, glicérico, contundente, con mucho cuerpo y complejo; bebible pero aun algo falto de botella: tinta china, betún, regaliz negra, torrefactos, café, tostados, chocolate negro, bombón de licor, pimienta negra, especias, ahumados y notas de carpintería; tiene un final muy largo, envolvente, con algo de flor azul y toques minerales.; un vino de trago lento.

VÍCTOR DE LA SERNA 2007

VÍCTOR DE LA SERNA 2007 (Colección 75º aniversario Vilaviniteca)   

D.O. Manchuela

1/3 Touriga Nacional + 1/3 Syrah + 1/3 Bobal

14,5% Vol

P.V.P. APROXIMADO: 150€ (media de la venta por colección completa de 26 botellas)

Producción limitada a 1.038 botellas.

Nariz limpia, elegante, intensa, diferente, con aromas a cueros nuevos, tinta china, fruta negra madura y especias orientales.

Es un vino potente, amable, elegante, complejo, estructurado, carnoso y denso; las mismas notas de tinta china y de cueros que aparecen en más la regaliz negra nos aparece en un primer plano; luego aparecen notas muy intensas de especias orientales: clavo de olor, curry, nuez moscada y pimienta; la fruta negra madura nos aparece al rato de estar en copa pero muy sutilmente; un vino pesado, con mucho cuerpo y un final con más notas de tinta china y de chocolate negro amargo.

SARA PÉREZ Y RENÉ BARBIER 2007

SARA PÉREZ Y RENÉ BARBIER 2007 (Colección 75º aniversario Vilaviniteca) 

D.O.Q. Priorat

46% Garnacha Peluda + 35% Cariñena + 10% Syrah + 9% Cabernet Sauvignon; es un cupage 1/3 Clos Martinet + 1/3 Clos Mogador + 1/3 Partida Bellvisos.

14,5% Vol

P.V.P. APROXIMADO: 150€ (media de la venta por colección completa de 26 botellas)

Producción limitada a 1.050 botellas.

Nariz limpia, elegante, intensa, perfumada y que nos incita a beber.

En boca es una pasada, una explosión de sabor, con textura, amplitud y elegancia; un vino que enamora desde el primer sorbo; es fresco, mineral, sabroso, envolvente y complejo; un vino con mucha fruta madura, con mucha vida por delante y con la barrica que se funde con la fruta; un vino muy muy largo y que tiene de todo.

TOMÀS CUSINÉ 2007

TOMÀS CUSINÉ 2007 (Colección 75º aniversario Vilaviniteca)  

D.O. Costers del Segre

Cabernet Sauvignon + Syrah + Garnatcha + Cariñena

14,5% Vol

P.V.P. APROXIMADO: 150€ (media de la venta por colección completa de 26 botellas)

Producción limitada a 1.050 botellas.

Nariz potente, especiada, con intensos torrefactos, frutas rojas maduras, laurel y toques metálicos.

En boca es amable, agradable, directo, amplio y carnoso; quizá el vino de la colección con un perfil de sabores más clásicos, aunque más fresco que otros vinos de la zona; frutas rojas y negras del bosque muy maduras, cerezas también muy maduras y recuerdos a ciruelas e higos; un vino con las notas de la barrica muy intensas: torrefactos, ahumados, canela, azúcar quemado y tostados; es floral, con los taninos completamente pulidos y con un final metálico, largo y agradablemente amargo.

BLANC DE GRESA 2012

BLANC DE GRESA 2012 

D.O. Empordà

50% Garnacha Blanca + 25% Garnacha Roja + 25% Cariñena Blanca procedentes de cepas de entre 90 y 110 años.

13,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Producción limitada a 2.400 botellas.

Nariz intensa, potente, floral, cremosa y con notas de frutas de hueso maduras.

En boca es graso, cremoso, glicérico, redondo, elegante y equilibrado; un gran blanco catalán dentro la D.O. Empordà con mucha fruta madura: melocotón, albaricoque, ciruelas amarillas, algo de fruta roja junto con toques de manzana y pera horneada; agradablemente lácteo y sutilmente especiado: canela, nuez moscada, vainilla, crema quemada, ahumados y café con leche; acaba con un final largo, floral y con recuerdos a repostería y mantequilla salada.

QUINTA DO JABALI RESERVA 2010

QUINTA DO JABALI RESERVA 2010 

D.O.C. Douro

Selección de las mejores uvas de la Quinta: Tinta Roriz + Touriga Franca + Touriga Nacional + Tinto Câo

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 30€

Producción limitada aproximada a 10.000 botellas.

Nariz potente, seductora, floral, especiada y con notas de frutas maduras.

En boca es un vino elegante, potente, intenso, directo y redondo; frutas negras muy maduras y frutas pasificadas: orejones, melocotón, ciruelas, higos, moras y dátiles; tostados, torrefactos, café, pimientas, especias dulces, canela, vainilla, chocolate y tabaco; es glicérico, cremoso, salino, mineral y con un final ligeramente balsámico, con recuerdos a regaliz negra y a bombón de licor.

FERRER BOBET VINYES VELLES 2011

FERRER BOBET VINYES VELLES 2011 

D.O.Q. Priorat

70% Cariñena + 30% Garnacha

15% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 30€

Nariz agradable, intensa, potente y con notas de frutas maduras y especias.

En boca es amable, goloso, aterciopelado y muy agradable; fruta y más fruta en boca: melocotón, albaricoque, cerezas, moras, ciruelas, higos y del bosque todas ellas muy maduras; es sutilmente cremoso y lácteo, un vino que nos llena de sabor y con los taninos presentes, jugosos y amables; tostados, torrefactos, frutos secos tostados, pimientas, especias y café con leche; hojarasca, monte bajo, hierbas aromáticas, regaliz, flores de campo y un final sabroso y con recuerdos a bombón de licor que nos incita a seguir bebiendo.

FERRER BOBET SELECCIÓ ESPECIAL 2010

FERRER BOBET SELECCIÓ ESPECIAL VINYES VELLES 2010 

D.O.Q. Priorat

100% Cariñena de cepas viejas

14.5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 55€

Nariz potente, fresca, balsámica, con notas de frutas negras maduras, chocolates, violetas y especias.

En boca es directo, redondo, elegante y equilibrado; toda una explosión de frutas negras maduras: moras, ciruelas y cerezas junto con toques acompotados y de frutas pasas: dátiles e higos; es fresco, balsámico y sutilmente lácteo; aparecen recuerdos a bombón de licor, bombón “aftereight” y de chocolates; flores de campo, violetas, soto bosque y la barrica totalmente integrada: ahumados, tostados, café, especias y pimienta rosa; un vino contundente, amable, mineral y con un final largo.

VALBUENA 2008

TINTO "VALBUENA" 5º 2008 

D.O. Ribera del Duero

Tempranillo + Cabernet Sauvignon + Merlot

14.5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 90€

Producción limitada a 179.295 botellas

Nariz intensa, potente, especiada y con notas de frutas maduras, cueros y tostados.

Un vino que sigue ofreciendo lo mismo que en añadas anteriores 2003 2004 2005 aunque esta vez con el predominio de la fruta por encima del resto; primero frutas muy maduras: cerezas, moras, melocotón y ciruelas junto con toques de frutas pasas y compota de frutas; más lácteo y cremoso y con las notas de su crianza algo menos intensas: ahumados, torrefactos, café, pimientas y especias dulces; es amplio, redondo, con notas de cueros nuevos, tinta china, regaliz y con un final persistente, con los taninos marcados y jugosos y amable.

LA NIETA 2011

LA NIETA 2011 

D.O.C. Rioja

100% Tempranillo procedente de la Finca “La Nieta” con las cepas plantadas en 1975.

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 80€

Nariz elegante, especiada, con notas de frutas rojas maduras y toffe.

Un vino que cada añada sale al mercado más redondo, pulido y amable de beber; un vino de trago fácil, elegante, complejo, equilibrado y goloso; frutas rojas y negras maduras: cerezas, ciruelas, moras junto con toques de mermelada de frutas y toques cremosos: repostería y turrón de yema quemada; tiene los taninos marcados pero agradables y su largo paso por barrica muy integrado: especias dulces, vainilla, canela, café con leche, chocolate, ahumados y tostados ; es sutilmente mineral, con toques balsámicos y un final larguísimo.

O SORO 2009

SORTE ÚNICA O SORO 2009 

D.O. Valdeorras

100% Godello de cepas de 40 años y procedentes de una sóla finca de 0,47 Ha.

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 120€

Producción limitada aproximada de 2.000 botellas.

Nariz amplia, elegante, intensa, frutal, cítrica, floral y salina.

En boca un vino enorme, explosivo, elegante, complejo, estructurado, glicérico y redondo; es fresco, salino, mineral y muy vivo; conserva toda la carga de fruta: blanca, de hueso y algo de tropical madura junto con toques lácteos y acompotados; mantequilla salada, flores blancas, monte bajo, hojarasca, bosque húmedo y hierbas recién cortadas; notas de café con leche, ahumados, tostados, pan tostado, vainilla, canela y algo de tabaco de pipa; un vino con un final larguísimo, con mucha acidez y para saborearlo tranquilamente.

A TORNA DOS PASAS “ESCOLMA” 2009

A TORNA DOS PASAS “ESCOLMA” 2009 

D.O. Ribeiro

Brancellao + Caiño + Ferrol

13% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 30€

Producción limitada a 2.600 botellas.

Nariz muy elegante, equilibrada, fresca y con notas de frutas rojas, hierbas aromáticas y tostados muy suaves.

Un vino que añada tras añada me gusta más, y cada vez que tengo la oportunidad de volver a beber alguna añada antigua no deja de sorprender por lo bien que envejece y aguanta fresco; es todo fruta roja madura y fruta del bosque: moras y arándanos; con notas de mermelada de frutas y sutiles notas de compota; es fácil, elegante, redondo, envolvente, amable y goloso; un espectáculo de vino con la barrica totalmente integrada y muy sutil: tostados, frutos secos tostados, especias dulces, caja de puros y tabaco de liar; bosque mojado, hierbas aromáticas, regaliz, flores frescas, flores de campo, eucaliptos y un final que incita a seguir bebiendo.

RÉGOA 2009

RÉGOA 2009 

D.O. RIBEIRA SACRA

Mencía con algo de Albarello

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Producción limitada aproximada a 17.000 botellas.

Nariz potente, sutilmente alcohólica, balsámica y con notas de frutas rojas, flores de campo, especias y bosque mojado.

En boca es fresco, redondo, amplio, directo y algo más maduro que añadas anteriores que he podido beber; frutas del bosque maduras, arándanos, frambuesas, moras rojas y recuerdos a madroño; es ligeramente lácteo, con algo de pastel de queso fresco y pincelas de yogur de frutas del bosque; hojarasca, bosque mojado, flores rojas de campo y eucaliptos; aparecen notas muy sutiles de su paso por fudres grandes: café con leche, especias, pimientas, tostados, torrefactos y un final aterciopelado, mineral, balsámico y muy agradable.