VIÑA DE MARTÍN “ESCOLMA”
2007
D.O. Ribeiro
Treixadura + Albariño
+ Lado + Torrontés de las cepas más viejas que
posee.
13% Vol.
P.V.P. APROXIMADO: 30€
Producción limitada a 1.200
botellas y 100 magnums.
Nariz potente, cremosa, intensa y con
notas de frutas maduras, piel de cítricos maduras, algo de miel y
flor blanca.
En boca es una maravilla, un vino
complejo, vivo y con mucha vida por delante aun; es sabroso,
delicado, elegante, envolvente y con mucha fruta madura: pera,
manzana y plátano junto con toques de compota, piel de cítricos
confitada y fruta horneada; canela, vainilla, anís, hinojo y flores
de campo se unen y dan armonía en boca; la barrica totalmente
integrada, ahumados, miel, frutos secos tostados y un final enorme,
largo y sutilmente mineral.
Maridaje perfecto para la comida escogida:
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| Lomos de sardinas ahumadas con verduras asadas |
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| Zamburiñas a la plancha |
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