EL NOGAL 2004

Pago de los Capellanes parcela EL NOGAL 2004

D.O. Ribera del Duero

100% Tinta Fina

14º

P.V.P. APROXIMADO: 39€

Este fue el segundo vino de la noche y el que acompañó el resto del menú degustación del restaurante PANDEMONIUM de Cambados:

*Tataky de ternera gallega con ajoblanco

*Steack tartar (plato añadido de extra al menú)

El vino está ahora en un momento excelente, pese a la edad del mismo y a los 22 meses de crianza en roble francés posee toda la gama de frutas rojas y negras maduras que envuelven la boca y te hacen disfrutar y volver a beber, es goloso, largo, potente, elegante e intenso; y al rato de estar en copa van apareciendo notas tostadas, de cacao, regaliz, cueros y especias dulces muy sutiles.

El menú acabó con 2 postres:

*Natillas con helado de galleta oreo

*Helado de manzana ácida con chocolate negro

PANDEMONIUM: un restaurante al que voy yendo de vez en cuando y seguro que volverá a aparecer por aquí.