Zarate
TRAS DA VIÑA 2007
D.O.
Rías Baixas
100%
Albariño
13,5%
Vol.
P.V.P.
APROXIMADO: 21€
Producción
limitada a 2.650 botellas.
Nariz
intensa, elegante y compleja, con notas de frutas muy maduras, flores secas,
miel y de panadería.
En boca
es un espectáculo: elegante, equilibrado, complejo, goloso y agradable; con
mucha presencia de fruta: manzanas asadas, compota de peras, compota de frutas,
tropicales muy maduras, frutas blancas muy maduras y mix de cítricos sobremadurados;
es intenso, lácteo y muy cremoso: sus 30 meses de crianza con sus lías más el
tiempo de crianza en botella le han aportado volumen, amplitud, redondez y
notas de miga de pan, repostería y mantequilla salada; tiene notas de monte
bajo, hierbas aromáticas, hidrocarburos y trufas de bosque muy sutiles y miel;
es amable, glicérico y con un final sutilmente mineral y muy largo.
Fue el
vino elegido para acompañar todo el menú degustación de Invierno en Casa Solla y le vino perfecto a la totalidad de los platos:
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| Croqueta cremosa de cocido. |
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| Sopa de cebolla asada con su guarnación. |
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| Vieira sobre unos garbanzos cocidos en caldo marino. |
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| Calabaza, rúcula y helado de queso. |
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| Lubina sobre una crema de ostras, pepino, mentensia y codium. |
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| "corneto vaca-mostaza" |
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| Cacheira viajera (san choy bau). |
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| Yogur, hinojo y manzana asada. |
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| Piña colada. |
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| Paisaje de Invierno. |
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| Los chocolates. |
Zarate
TRAS DA VIÑA 2007 
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