12
VOLTS 2008
V.T. de
Mallorca
Callet
+ Fogoneu +
Syrah + Cabernet + Merlot
14%
Vol.
P.V.P.
APROXIMADO: 15€
Producción
limitada aproximada de 40.000 botellas
Este
fue el vino escogido para acompañar toda la comida del nuevo menú económico que
ofrece el Restaurante YAYO DAPORTA. en Cambados.
La
añada actual de este vino es ya la 2011 pero este 2008 nos ofrece aun
interesantes cosas; lo encontré madurito tanto en nariz como en la boca; en nariz flores rojas, torrefactos, hierbas
aromáticas y fruta en compota; en boca tiene una primera sensación secante que
se va disipando a medida que voy bebiendo: torrefactos, tostados, café,
especias y hierbas aromáticas; la fruta madurita, sobre todo negra y de hueso
con algo de compota; es agradable, facilón, se dejó beber y acompañó más que
bien un menú formado por:
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| "Falsa empanada" de sardinillas en lata. |
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| Choquitos de la Ría con su tinta y sus alubias. |
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| Callos con callos de bacalao. |
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| Crema de membrillo con queso arzúa y reducción de licor café. |
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| Petit fours: trufa + cucharita de crema catalana. |
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