CLOS DOMINIC SELECCIÓ INGRID 2005

CLOS DOMINIC VINYES ALTES Selecció INGRID  2005

D.O.Q. Priorat

100% Garnacha de cepas muy viejas y de muy baja producción.

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 55€

Producción limitada aproximada a 400 botellas

¡¡¡Un vino que me impresionó la primera vez que lo probé, y que tres años después, me ha vuelto a impresionar!!!

Nariz muy intensa, compleja y aromática: brandy, fruta pasificada, torrefactos y tostados.

Aunque reconozco que me gustó más la primera vez que lo bebí, los continuos halagos al vino, me hicieron reconocer que el vino estaba muy bien... 

Un vino que ha envejecido espectacularmente, manteniendo la compostura y añadiendo aromas y notas muy interesantes: en boca daba notas de brandy gran reserva, recuerdos ajerezados muy agradables e inciensos, intenso, amable, nada alcohólico y totalmente equilibrado, con notas de frutas pasificadas y especiadas muy sutiles, complejo y diferente, un vino muy largo, muy redondo y con un final muy persistente donde en cada sorbo aparecían nuevas sensaciones y sabores….

Un vino para disfrutar tranquilamente y sin prisas, y así lo hicimos, con una compañía de diez y una cena de lujo:

 Níscalos, boletos, cogordos (imagen) y coprinus en 3 formatos:  tortilla, ajillo y brasas.

Secreto ibérico de cerdo a la brasa