VIÑADEMOYA LEIROS 2006

D.O.Bierzo 2006

¡¡¡ Impresionante ahora y de guarda !!!

100% Mencía de cepas centenarias.

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 28€

Producción limitada a 4.500 botellas.

Nariz muy intensa y concentrado con notas de frutas maduras, café, torrefactos, bosque mojado y especias.

Un vino que explota en la boca y nos llena de sabor, es elegante, potente, equilibrado y algo complejo, con mucha concentración de fruta madura en boca: cerezas en licor, frutas en licor, compota de frutas del bosque y moras, frutas pasificadas, ciruelas maduras e higos secos; la barrica totalmente equilibrada nos aporta notas de café, cacao, chocolate, especias, torrefactos y tostados junto con notas sutiles de ahumados y pan tostado, tiene hierbas aromáticas, hierbas de bosque, monte bajo, bosque húmedo y toques de champiñón fresco para acabar con un final muy muy largo, ligeramente alcohólico, con notas frescas de mentol y eucaliptos y muy mineral.

DÂO Reserva 2007

DÂO Reserva  2007 

D.O.C. Dâo (Portugal)

100% Touriga Nacional

13,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 15€

Fruta negra, cueros, cuadra y flores rojas en nariz.

En boca tiene una primera entrada potente, al rato de estar en copa se suaviza haciéndolo más agradable, suave y fácil de beber; tiene fruta negra madura, cerezas en compota, algo de ciruelas también maduras y toques útiles de uvas pasas, los cueros nuevos de la nariz y las notas de cuadra de repiten en boca junto con notas de regaliz y chocolate para acabar con un final agradable y con recuerdos a bombón de licor y violetas.

VIZCARRA TORRALVO 2008

VIZCARRA  TORRALVO  2008 

D.O. Ribera del Duero

100% Tinta fina de cepas de más de 60 años de edad.

14% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 35€

Nariz elegante y muy agradable con notas de fruta madura, especias, torrefactos y tabaco.

En boca sigue siendo igual de agradable y elegante que en nariz, además tiene mucha fruta negra madura, fruta pasificada, uvas pasas y compota de ciruelas; la madera totalmente integrada nos aporta notas especiadas, de pimienta negra, tabaco, tostados y un punto de incienso para acabar con un final muy largo, redondo, goloso y con toques de regaliz.

TEIXAR 2009

TEIXAR  2009  (Muestra de barrica)

D.O. Montsant

100% Garnacha peluda de cepas muy viejas y de muy bajo rendimiento.

14,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 35€

Producción limitada aproximada de 4.000 botellas.

Un vino que no saldrá al mercado hasta finales de año y que la bodega ha tenido la amabilidad de dejardo catar mucho antes!!!

La nariz ya enamora: elegante, con mucha fruta madura, especias y torrefactos muy sutiles, algo de hierbas aromáticas, un toque mineral y floral.

En boca es rico, agradable, equilibrado, intenso, aterciopelado, goloso y complejo, un vino que llena la boca de fruta madura: melocotón y albaricoque en compota, moras y frutas del bosque, algo de higos secos y mermelada ciruelas; los taninos muy pulidos, agradables y totalmente integrados (y le quedan mínimo en botella 6 meses más de crianza para acabar de  integrarse), torrefactos y tostados sutiles, especias y un punto ahumado; es fresco, balsámico, con un punto mentolado y un final largo, intenso, elegante y con recuerdos a monte bajo, especias mediterráneas, regaliz y flores.

Al igual que sus antecesores, será grande también...

CONTRAAPAREDE 2005

CONTRAAPAREDE  2005

D.O. Rías Baixas

100% albariño

12,5% Vol.

P.V.P. APROXIMADO: 19€

Producción limitada aproximada de 2.000 botellas.

Fue el vino elegido para acompañar al completo el menú degustación de EIRADO DA LEÑA.

¡¡¡ Una pasada de vino que se mantiene en perfectas condiciones 7 años después !!!

Nariz muy cremosa e intensa y con notas de hidrocarburos, fruta muy madura y flores aromáticas.

En boca es denso, redondo, equilibrado, con cuerpo e intenso, las notas de hidrocarburos se repiten en la boca llenándola de sabor, es goloso, suave y algo aterciopelado; frutas muy maduras, manzanas asadas, compota de peras, mermelada de frutas de hueso, un toque de fruta tropical y cítricos también muy maduros, es cremoso y con notas de repostería, miga de pan, toffe, vainilla,  especias dulces y algo de especias orientales para acabar con un final larguísimo, floral y que incita a repetir.

El menú:

Pipas de girasol y calabaza salteadas + pistachos con yogur ácido.

Mojito.

Aceites de oliva virgen con diferentes sales.

Aperitivo del día: atún marinado con soja y wasabi.

Foie hecho en Eirado con frutas y flores de temporada, cardamomo y módena.

Ceviche de navajas gallegas con sorbete de mandarina y cilantro.

Pescado de la ría según mercado.

Cochinillo de Zamora deshueasdo al horno con parrillada de mini verduras y jugo de pimientos asados.

Gin tónic.

 Y los postres que nos los sirvieron con un OCHOA dulce de moscatel:

Cremoso de tetilla al romero con manzana, ciruela y anís estrellado.

Sabores y texturas del chocolate.

Petit fours.

¡¡¡ Excelente vino, excelente comida y compañía de lujo !!!