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| ¡¡¡ Un cava excepcional para disfrutarlo con paciéncia !!! |
D.O.
Cava
80%
Xarel·lo + 20% Macabeu
11,5% Vol.
P.V.P.
APROXIMADO: 50€
Producción
muy limitada y con 8 años de crianza en corcho.
Nariz
con notas de frutas muy maduras, repostería, flores secas, especias, hierbas
aromáticas y miel.
Un cava con la burbuja muy fina, cremosa y persistente; es extraordinario, complejo, elegante, redondo, goloso, suave y muy amable; la fruta está muy presente y muy madura: peras y manzanas asadas, tropical muy madura, compota de frutas de hueso, frutas pasificadas y orejones; su larga crianza con las lías lo convierte en un cava muy cremoso y con multitud de notas: repostería, hojaldre, miga de pan, crema pastelera, crema inglesa, etc.; es intenso, persistente y con notas de especias dulces, miel, toffe, vainilla, praliné, frutos secos, flores secas caramelos de café con leche, chocolate blanco, etc. y a acaba con un final largo, envolvente y sutilmente mineral.
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